粤汕一牛牛肉海鲜火锅底料贴牌定制代加工

来源:http://www.enpac-cn.com/ 时间:2020-12-11 13:44 作者:钵钵鸡加盟 阅读81
  

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  8、冰糖

  冰糖是复制品蔗糖,为结晶体,味甘性平,益气润燥、清热,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。健康养生有道:青蔬火锅烫煮的汤底蕴含多种药材,

  9、料酒

  料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气,让每一锅火锅都能吸收营养,料酒在火锅汤卤中主要作用是增香、提色、去腥、除异味。达到美味健康不上火的目的。

  10、味精

  味精是从大豆、小麦、海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香、增味作用。

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  11、鸡精

  鸡精是近几年使用较广的强助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸,作用是增鲜提味,

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  12、胡椒

  胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效,在清汤中用于去腥压臊、增香提味,

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  二、传统锅配方

  牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、滋粑海椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大葱段、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、粤汕一牛牛肉海鲜火锅底料贴牌定制代加工孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、香草、八角、香叶、千里香、小茴香!

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  三、红汤锅配方

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  四、清汤锅配方

  盐、味精、鸡精、鸡粉、肉酱、猪肉香精、鸡肉香精、葱段、大枣、枸杞、香砂、姜片;未雨绸缪)。

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