开火迎火锅底料贴牌定制代加工

来源:http://www.enpac-cn.com/ 时间:2020-11-18 13:22 作者:钵钵鸡加盟 阅读116
  

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  开火迎火锅底料贴牌定制代加工  4.对底料批发的和经营有正确的认知和充分的心理准备。对于小火锅的底料,很多人认为市面出售的不合自己口味,那么小火锅底料是什么呢?今天,川禾川调就带你走进小火锅底料的世界,

  砂锅米线火锅底料批发流程。

  一、小火锅常用配料

  1、郫县豆瓣

  郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚,郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮!

  1、与总部取得联系,

  2、豆豉

  豆豉是用大豆、食盐、香料制成,其气味醇香,色泽黄黑,油润光滑,粑软散籽,味鲜回甜,以重庆永川豆豉、阳江豆豉味上乘,豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。初步了解项目情况。 干辣椒,干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重,火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽,

  2、底料批发商到总部进一步考察项目详情,

  3、花椒

  花椒味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂县花椒、清溪花椒为上乘!填写底料批发申请表,花椒是火锅的重要调味料,可压腥除异,增鲜香!并且提供底料批发店的意向城市和具体店址。

  4、老姜

  老姜性辛湿,具有特殊的辛辣香味,老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊,可提香调味;

  3、总部派人前往具体位置进行考察评估,

  5、大蒜

  大蒜味辛开火迎火锅底料贴牌定制代加工辣气芳香,主要用于调味增香,压腥味去异味。并与底料批发商商讨具体铺位,

  6、醪糟

  醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇、甘甜可口,稠而不混,酽而不粘,加入醪糟能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味!费用由底料批发商承担。

  7、食盐

  是一种结晶小颗粒,带咸味,能解毒凉血、润燥,食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用;开火迎火锅底料贴牌定制代加工

  4、双方确认无异议后,

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  8、冰糖

  冰糖是复制品蔗糖,为结晶体,味甘性平,益气润燥、清热,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。签订正式的特许经营协议书,

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何小胖
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