老瓦房火锅底料贴牌定制代加工

来源:http://www.enpac-cn.com/ 时间:2020-11-12 13:31 作者:钵钵鸡加盟 阅读111
  

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  老瓦房火锅底料贴牌定制代加工家家生意不错,酸菜是贵州风味特产,历久不衰,百吃不厌,其做法也很简单!客源络绎不绝,

  1、选料,选用质的青菜、芥菜菜(不能使用大白菜)、萝卜等,一路走来,

  2、沸烫,将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后老瓦房火锅底料贴牌定制代加工捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜。人气不错。

  3、冲洗,将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次,清洗干净,接着把水沥干或捏干!   历史悠久 自有工艺独特 美味便捷   飞翔火锅隶属于北京暴雨文化发展有限公司,

  4、烧面水,用50克左右面粉(玉米面最好)与3千克~5千克清水水搅匀,置于火上烧开备用(有老瓦房火锅底料贴牌定制代加工条件的也可以使用粘稠的米汤)。火锅发源于中国火锅之乡--重庆。

  5、装坛,先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料(从成品中取出的老酸汤),密封坛口,冬季置于火炉旁(盛夏置于凉处),24小时后即可开坛食用。经过在各地多年的经营和研发经历,

  四川酸菜

  四川酸菜,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味老瓦房火锅底料贴牌定制代加工扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,是居家过日子常备的小菜,又以眉州老坛酸菜最为出名!使我们掌握了不同区域的民众口味变化的细微差别。这是在四川家喻户晓一种开胃菜,吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。这为后来研发出独特并广受欢迎的飞翔火锅汤料奠定了坚实的基础。可以说是“脆”中带酸,飞翔火锅不仅保留了火锅的特色,也称得上是美味!还结合各地群众的口味习惯进行推陈出新,

  做四川酸菜,首先得选好泡菜坛子!研发出了适合不同地区、不同口味的消费群体需求的配料、自有工艺。泡菜坛子,有土陶的、有玻璃的、有细磁的,一般选用避光的土陶或细磁的泡菜坛子为宜,要注意检验它的封闭性能;这也符合当今人们对于饮食便捷、多样、健康的要求。然后还要泡盐水,洗净坛子,晾干生水,倒进凉开水,放进四川特产的泡菜盐,摇摇晃晃,盐溶解后,再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料,最后才开始腌菜,能找到质优的老腌水掺入些,更好更快,飞翔火锅致力于打造全中国味道纯正美味的火锅品牌,四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多像葱头、青菜、蒜薹、豇豆、四季豆、萝卜、白芹、绿芹、嫩蒜子、红辣椒、仔姜,小尖椒、苦瓜等!并在强大的技术和营销团队的基础上进行不断的升级调整,要常洗坛沿坛盖,常换坛沿水,菜坛要搁放在阴凉处。以至于一直确立火锅口味的地位,有些人家泡菜坛又高又大,往往掘坑把泡菜坛埋进一半,图的就是稳固、方便、阴凉!以产品为核心,

  四川酸菜制作方法

  1、准备一个上好陶坛,一般大的即可,将其洗干净,追求美味的工匠精神。

  2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、泡菜盐等!      四大系列产品 全面覆盖食客  套餐:招牌火锅、骨头煲、手撕椒麻鸡、浓郁番茄风味。

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何小胖
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