乐山钵钵鸡的做法配料哪家好?

来源:http://www.enpac-cn.com 时间:2020-03-30 13:45 作者:何小胖钵钵鸡加盟 阅读1

  乐山钵钵鸡的做法配料哪家好?培训内容---培训开店技术

  1,钵钵鸡(红味、藤椒、白锅、香辣)

  2,鸡汤豆腐佬,鸡汤饭,蛋炒饭

  3,麻辣粉,酸辣粉

  4,鸡汤面,脆臊面,清汤面

  5,凉糕,红糖冰粉,西米露

  6,廖糟汤圆,廖糟蛋

  7,凉拌鲫鱼;椒麻鸡块。(搭配特色菜品)

  说明:钵钵鸡门店需配合不同小吃,主食搭配售卖,生意更旺!何小胖加盟一直以全心全意为客户服务为宗旨,坚持创新,诚信,务实,感恩的态度,让每位客户学到受益终生的技术,改变生活,让自己的生活更美好。

  加盟何小胖钵钵鸡,所有技术均有师傅教学,配方无保留完全教授,所有项目整店输出,直到你学会为止;何小胖钵钵鸡味道绿色、健康、美味、令人赞不绝口。

  何小胖钵钵鸡加盟扶持:

  1、技术研发支持

  研发中心强大新品上市支持,让您的店铺产品实时更新让食客流连忘返,生意不断!

  2、周到选址支持

  专业团队指导考察,选择合适的店址,只为消费人流不断!

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  乐山是一个来了就不想走的地方!休闲、娱乐、旅游资源丰富,尤其是饮食文化颇有底蕴!那么作为一名吃货,对于钵钵鸡和冷锅串串的区别又了解多少呢?绝大多数仅能简单区分,至于深度解析其共同点和不同点,估计寥寥无几吧!没关系,乐山何小胖培训学校为您解密,一表秒懂!

  乐山钵钵鸡的做法配料哪家好?

  对比分析

  钵钵鸡——冷锅串串

  相同点

  两者的菜品都用竹签串锅都是冷的,无需开火加热。菜品都很丰富,荤素搭配。

  不同点

  容器

  “钵钵”其实就是瓦罐,红黄相间的瓷质龙纹仿古罐,看上去很高贵。相对亲民,容器一般采用铁盆居多。

  菜品

  主打为鸡肉,其中以跑山鸡佳,其他菜品为辅。各类荤素菜均可,无主打菜品。

  汤料

  土鸡汤、鸡油;猪骨汤、老鸭汤。

  工艺

  菜品八分熟后过冷水,然后置于鸡汤中浸泡入味,客人随点随加调料上桌。菜品烫熟后置入底汤中,加入调料即可上桌。

  味道

  分为红油和藤椒味,清香浸人,十里飘香,其中藤椒味麻而不腻,更受欢迎。传统火锅味道,麻辣鲜香,味道悠长,味碟多样。

  比较出名的如:藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,钵钵其实就是瓦罐,将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。

  学习何小胖钵钵鸡的特点:

  1、何小胖钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作,更以四川美食为核心,自然绿色为特色,快速的产品出品,经典味和大众化的价格。

  2、何小胖钵钵鸡经营方便,售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,快捷味美。

  3、何小胖钵钵鸡食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是一元一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠。

  4、何小胖钵钵鸡菜品多元化,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。

  钵钵鸡技术培训学员

  餐饮加盟总部钵钵鸡加盟扶持:

  1、共享公司品牌和荣誉

  2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

  3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

  4、提供开业前培训

  5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画

  6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

  7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

  8、直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据

  9、一般地级市,市区内只发展一至三家,钵钵鸡加盟店两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据

  10、一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作

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何小胖专注钵钵鸡加盟,为广大餐饮创业者提供坚实平台,旗下另有串串香、火锅、冒菜、钵钵鸡加盟培训。目前公司在全国加盟店已达近百家,并且在快速持续的增长中,公司经中国品牌认证委员会认证评为、“四川餐饮投资品牌”、“成都名小吃”、等一系列称号。