钵钵鸡技术培训哪家专业?

来源:http://www.enpac-cn.com/ 时间:2019-11-28 11:22 作者:何小胖钵钵鸡加盟 阅读1

  钵钵鸡技术培训哪家专业?

  钵钵鸡技术培训哪家专业?何小胖钵钵鸡培训内容---培训开店技术

  1,钵钵鸡(红味、藤椒、白锅、香辣)

  2,鸡汤豆腐佬,鸡汤饭,蛋炒饭

  3,麻辣粉,酸辣粉

  4,鸡汤面,脆臊面,清汤面

  5,凉糕,红糖冰粉,西米露

  6,廖糟汤圆,廖糟蛋

  7,凉拌鲫鱼;椒麻鸡块。(搭配特色菜品)

  说明:钵钵鸡门店需配合不同小吃,主食搭配售卖,生意更旺!餐饮加盟总部钵钵鸡鸡课程安排如下:

  1、红油的配方与制做方法

  2、钵钵鸡的原材料选购

  3、高汤原材料的处理及熬制

  4、牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术

  5、切菜串菜技术

  6、干碟、油碟的制作

  7、花椒油的制作

  8、不同味型的调制:红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

  钵钵鸡是一种乐山的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获乐山市个体名小吃优质奖,1991年被乐山市名为优质名小吃。

  何小胖全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

  何小胖钵钵鸡培训内容:

  1、钵钵鸡的底料熬制。

  2、钵钵鸡的配菜的搭配。

  3、钵钵鸡哨子的制作。

  4、钵钵鸡原汤的调制。

  5、钵钵鸡各种味型的调制等。

  比较出名的如:藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,钵钵其实就是瓦罐,将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。

  餐饮加盟总部钵钵鸡加盟扶持:

  1、共享公司品牌和荣誉

  2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

  3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

  4、提供开业前培训

  5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画

  6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

  7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

  8、直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据

  9、一般地级市,市区内只发展一至三家,钵钵鸡加盟店两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据

  10、一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作

  加盟哪家钵钵鸡品牌比较好,小编给大家良心推荐何小胖钵钵鸡。为什么选择这家钵钵鸡比较好呢?首先是钵钵鸡投资费用方面,何小胖钵钵鸡的加盟费用不高,加盟门店装修费用,几万元就能开钵钵鸡店,这是不是非常有吸引力呢?对于小本创业当时是合适不过了。既然何小胖钵钵鸡投资费用低是不是利润也低呢?何小胖钵钵鸡的人均消费在几块到几十不等,适合多种消费水品的顾客,食材的成本也不高,所以整体利润也是非常高的。

何小胖
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何小胖专注钵钵鸡加盟,为广大餐饮创业者提供坚实平台,旗下另有串串香、火锅、冒菜、钵钵鸡加盟培训。目前公司在全国加盟店已达近百家,并且在快速持续的增长中,公司经中国品牌认证委员会认证评为、“四川餐饮投资品牌”、“成都名小吃”、等一系列称号。