串串香底料做牛肉串串香的做法和配方

来源:http://www.enpac-cn.com/ 时间:2019-08-16 10:52 作者:串串香底料 阅读1

  

串串香底料做家常牛肉串串香的做法:

  用料:牛肉1000克,白萝卜500克,香菇200克。辅料:朝天椒5克,香菜10克,姜10克,蒜15克,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克

  串串香底料做牛肉串串香的做法和配方

牛肉串串香的做法

  1.预备食材。

  2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装修用)、小红辣椒切段(装修用)。

  3.将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时分,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。

  4.锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

  5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后参加糖、酱油煸炒匀均。

  6.将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,挑选牛肉键压至全熟。

  7.将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。

  8.将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。

  9.将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。

  10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

  11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七多半热的时分,关火,然后泼在干辣椒面上。

  12.撒上香菜、小红辣椒即可放在串串香炉上预备开动了。

  

家常牛肉串串香的做法烹饪技巧

  1、豆瓣酱有盐,所以在放盐的时分一定要适量。放少了能够再加,假如一次放多了,那就无法挽回了;

  2、假如不预备吃串串香,那就在最终一步的时分,直接放在炉上把萝卜煮软即可。

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